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苏州一老牌自助餐厅后厨曝光:回收剩菜、蟑螂满地

字号+ 作者:蜘蛛侠 来源:网络整理 2018-09-27 17:26 我要评论( )

苏州一老牌自助餐厅后厨曝光:回收剩菜、蟑螂满地

苏州一老牌自助餐厅后厨曝光:回收剩菜、蟑螂满地

  在小编很小的时候,石路亚马逊自助餐厅就已经有了,它陪伴苏州人很多年。

  可是!就在近日其后厨曝光,两周油、隔夜菜、小蟑螂……小编看了大跌眼镜,年夜饭都要吐了!

  食客投诉多,记者暗访发现惊人后厨!

  石路这家亚马逊顶上牛排自助餐厅以优惠的价格吸引很多消费者,午餐69元便能畅吃现做牛排。但不少食客投诉,食材不新鲜,甚至有奇怪的味道。

苏州一老牌自助餐厅后厨曝光:回收剩菜、蟑螂满地

  社会传真记者卧底暗访,在没有办理健康证的情况下,仅用一天时间,就顺利应聘成为这家饭店的厨师,进入后厨工作,看到了以下惊人画面。

  /食品与垃圾桶零距离/

  刚进冷菜间,就瞧见一盆泡在冰水里的毛豆,与垃圾桶几乎是零距离接触。用来盛放食材的锅也同样紧挨着垃圾桶。

苏州一老牌自助餐厅后厨曝光:回收剩菜、蟑螂满地

  /后厨里蟑螂、苍蝇到处飞/

  拿起一个经过清洗的不锈钢桶,里面竟然还有一只活的蟑螂。

苏州一老牌自助餐厅后厨曝光:回收剩菜、蟑螂满地

  冷菜间里摆满了加工好的食材,时不时还有苍蝇飞过。

苏州一老牌自助餐厅后厨曝光:回收剩菜、蟑螂满地

  /餐具基本没洗,残留泡沫、油腻/

  而顾客们使用过的碗筷,也是随意摆放在清洗间的地面上,拨开清洗池的泡沫,可以看到水体已经明显泛黄,依然还在使用。

苏州一老牌自助餐厅后厨曝光:回收剩菜、蟑螂满地

  用来端给顾客盛放牛排的铁板,也是简单冲洗之后,再次拿来使用,有些上面还残留着洗洁精的泡沫,有些甚至还附着着一层厚厚的汤汁,显然是上一位顾客吃完后留下的。

苏州一老牌自助餐厅后厨曝光:回收剩菜、蟑螂满地

  这样的铁板直接使用没问题吗?针对记者的疑问,厨师给出的回应更是让人大跌眼镜。厨师表示,“没事,烧热就行了”。

  根据有关规定,餐饮服务提供者对餐具、饮具自行进行清洗消毒的,要配备清洗消毒保洁设施设备,然而在后厨,根本没有任何消毒设备。

  /玩手机、扣脚和加工食材同步进行/

  加工食材时,不管是砍瓜切菜,还是添加辅料,后厨师傅们几乎从不戴手套,都是直接用手进行拿取。

苏州一老牌自助餐厅后厨曝光:回收剩菜、蟑螂满地

  仅有一位师傅带了一次性手套进行寿司的加工,但依然会时不时地用带着手套的手去点击手机屏幕,点完手机之后,又直接开始卷起了寿司。

苏州一老牌自助餐厅后厨曝光:回收剩菜、蟑螂满地

  而更加让人无法接受的是,一位负责煎牛排的师傅,直接将腿放上了操作台,开始旁若无人的挠痒。

苏州一老牌自助餐厅后厨曝光:回收剩菜、蟑螂满地

  除了后厨卫生,菜品质量更堪忧!

  后厨卫生问题已经不能忍了,可没想到菜品的质量更堪忧!

  /一锅油用半月也不换/

  在这家店里,除了牛排之外,各种油炸食品也非常受欢迎,但厨师从未将加工过后的油进行更换。

苏州一老牌自助餐厅后厨曝光:回收剩菜、蟑螂满地

  /剩菜回收,与新食材混合上桌/

  每天中午和晚上,等到店里没有客人时,服务员和厨师就开始回收起店里摆放的菜品。与新加工的食材混合后,再重新上桌。

  /牛排、水果上桌前手动剔除变质/

  为了防止放久的菜出现变质等现象,在重新端上桌之前,厨师和服务员都会逐一检查,发现变质的,都会用手剔除。

苏州一老牌自助餐厅后厨曝光:回收剩菜、蟑螂满地

  即便是该店主打销售的牛排,有些牛肉存放在冰柜里的时间较长,会出现变质变色的现象,会手动剔除。

  有关部门已介入调查

  市民遇到餐饮问题要这样维权

  小编向市食药监了解到,目前姑苏区市场监管局已介入调查,等待后续处理结果。

  另外!小编要提醒各位伙伴,在外就餐,发现食品问题时,要保留就餐凭证和问题证据,及时拨打12315进行投诉。

  如果出现食物中毒等情况,则要保留好就医证明等资料。

  食品安全无小事!

  若想捉弄消费者,市场必定淘汰!

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