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蒸蛋糕的做法

字号+ 作者:蜘蛛侠 来源:网络整理 2018-10-17 12:31 我要评论( )

蒸蛋糕的做法

蒸蛋糕的做法

“前几天在蛋糕店看见有蒸出来的蛋糕卖,好柔软的样子,回到家心痒痒地想试做一下。所谓的蒸蛋糕,其实之前所有的步骤和做烤蛋糕是一样的,不同只有在最后让蛋糕糊变熟的这个方式不一样而已。但是,就这么一点不同,也把我折腾了一番。
  蒸蛋糕,还真不像蒸包子,似乎蛋糕比包子要娇气得多呢。我第一次蒸的时候因为有水滴落在上面结果最上面的那一层直接就成了蛋饼,这样的事情你以为我会轻易说出来么?所以,把蛋糕糊放进蒸锅之前的这个保护措施一定要做好哦。我总结教训后得出的方法是:先盖一层厨房纸再盖上保鲜膜,然后用棉线扎紧。如果什么都不盖,那就等着吃蛋饼吧;如果只盖保鲜膜,蛋糕糊在蒸熟的过程中也会产生水蒸汽,水蒸汽在保鲜膜上凝结多了之后也有可能滴落在蛋糕表面上,虽然不会变成蛋饼,但是会影响成品的美观。所以,在保鲜膜下面再加一层厨房纸吸收水蒸汽,基本上就可以万无一失了。”

用料

  • 蒸蛋糕的做法

    鸡蛋3个

  • 蒸蛋糕的做法

    低筋面粉60克

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