美食攻略

20张年夜饭菜谱记录中国人舌尖上的变化(图)(3)

字号+ 作者:蜘蛛侠 来源:网络整理 2018-04-21 13:35 我要评论( )

20张年夜饭菜谱记录中国人舌尖上的变化(图)(3)

20张年夜饭菜谱记录中国人舌尖上的变化(图)(3)

20张年夜饭菜谱记录中国人舌尖上的变化(图)(3)

关键词:年夜饭菜谱 年夜饭食谱 四川年夜饭 春节年夜饭 年夜饭预订 [提要]距离羊年除夕还有10多天,自诩为吃货的老成都史春东已经开始准备年夜饭食材了:东北的蘑菇、内蒙古的有机羊肉、青岛的海带……

  2013年年夜饭:飞哥成“蹭饭人”

  每年除夕,史春东都会邀请亲戚和朋友来自己家吃年夜饭,往往是四五家人聚在一起过除夕。连成都电台著名的美食栏目主持人飞哥,也成为老史家2013年年夜饭的“蹭饭人”。

  “蓉城人家家都有看家菜,今年的咸烧白、甜烧白,就是请朋友坤鸿来献艺。”年三十一大早,老史家的厨房就会弥漫着浓郁的年味,亲友们来到史家为年夜饭做准备:刀工好的负责切菜,厨艺好的掌勺献上自己的拿手菜,其余的人则聚在一起说说笑笑包饺子。

  “很多人说过年很累,但是我不这么看。”史春东说,和亲友们一起下厨,大家聚在厨房里谈笑生风,交流烹饪技艺和心得,是很美妙的一件事。

  “青岛火腿、大连海带和鱿鱼、山东有机花生及大葱……今年的年夜饭食材,很多都是通过互联网购买的。”史春东说,便捷的网购,帮助他把全国各地的特产甚至国外的食材,都搬到自己家的餐桌上。

  “菜品虽然多了,量却减少了。”史春东说,近几年的年夜饭,大家都很注意节约,控制菜品的份量。“这样既不会做无谓的浪费,也避免了大家面对美食无法控制,暴饮暴食对健康造成影响。”

  追求健康,越来越成为老史家年夜饭的重要指标。“回锅肉每年都在做,但是今年的回锅肉,我专门购买了有机绿色猪肉,蒜苗也是有机栽种。”史春东说。“对舌尖上的安全格外重视,这大概是这几年我们餐桌上非常明显的一个变化。”

  老史家的年夜饭也传到了加拿大。“儿子读高一的时候,我们就教他做回锅肉。后来出国留学,春节没办法回来团圆,他就在加拿大自己包饺子,做回锅肉吃。”史春东说,儿子还联合在加拿大读书的中国留学生,举办了中国美食节,与大家分享自己的拿手好菜。

  “年夜饭烹饪的是美味,但是承接的却是一个家庭的记忆,是一种中国人自己的文化。”史春东说。


 想爆料?请登录《阳光连线》()、拨打新闻热线0532-85757799,或登录齐鲁网官方微博(@齐鲁网)提供新闻线索。

  • [责任编辑:杨凡]
  • 精彩推荐

  • 相关新闻
  • 20张年夜饭菜谱记录中国人舌尖上的变化..
  • 相关视频

    齐鲁网版权与免责声明

    1、山东广播电视台下属21个广播电视频道的作品均已授权齐鲁网(以下简称本网)在互联网上发布和使用。未经本网所属公司许可,任何人不得非法使用山东省广播电视台下属频道作品以及本网自有版权作品。

    2、本网转载其他媒体之稿件,以及由用户发表上传的作品,不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

    3、如因作品版权和其它问题可联系本网,本网确认后将在24小时内移除相关争议内容。

    详细声明请点击进入>>

    转载请注明出处。

    1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

    相关文章
    • 六菜一汤的年夜饭菜谱 美味营养(图)

      六菜一汤的年夜饭菜谱 美味营养(图)

      2018-04-29 21:59

    • 年夜饭菜谱大全 除夕夜别忘了吃14种美食

      年夜饭菜谱大全 除夕夜别忘了吃14种美食

      2018-04-19 20:46

    网友点评
    缘由 人员伤亡 撤退 颤抖 航母 明星评委 撕逼 奖得主 电动汽车收费 坚持才能不断成长